Quante volte si è sentito dire, mangio poco e ingrasso…
Sicuramente la maggior parte delle volte il vero motivo è che non è vero che si mangia poco, solamente la persona non si rende conto di quanto effettivamente introduca durante la giornata, ma altre volte è effettivamente così e ora scopriamo come sia possibile.
Quando ci si ritrova in una situazione in cui si è da molto tempo in forte restrizione calorica, il corpo comincia a mandare segnali forti per tentare di farci capire che non sta lavorando bene e ha bisogno di un cambio rotta (ha bisogno di più calorie per espletare tutte le funzioni al meglio).
Il primo segnale che manda è quello di abbassare il metabolismo (visto che non gli diamo da mangiare lui in risposta comincia a lavorare meno e bruciare meno calorie), il secondo è l’erosione del muscolo (poiché l’energia la deve prendere da qualche parte inizia dai muscoli e quindi piano piano li “mangia”)
Il terzo segnale è un aumento del peso, si è così e ora vediamo come è possibile anche se si mangia poco.
Nel caso in cui siamo in restrizione calorica, il corpo per alzare la glicemia (il corpo cerca sempre l’equilibrio e la glicemia deve essere tenuta in equilibrio) visto che non ha abbastanza zuccheri nel sangue per il taglio dei carboidrati e l’esaurimento delle scorte (presenti nel fegato) andrà a degradare i muscoli per ricavarne gli zuccheri necessari, ma oltre a creare l’erosione muscolare con ulteriore abbassamento del metabolismo il vero problema è che una volta che gli zuccheri ricavati dal muscolo saranno immessi nel sangue l’insulina utilizzerà il necessario per trovare l’equilibrio e il rimanente verrà ricollocato nei muscoli ma essendo questi sempre più piccoli (sono stati erosi) la maggior parte sarà inviata alle cellule adipose ed è per questo che nonostante si mangi poco in realtà si possa aumentare di peso.
Ma oltre al danno arriva anche la beffa…
Il muscolo e le riserve di zuccheri al suo interno che sono state degradate rilasceranno acqua nella zona extracellulare e quindi piano piano ci si ritrova anche ad avere gambe gonfie, dolore e rossore che sono i sintomi di una vera e propria infiammazione sistemica.
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